В ожидании следующего выпуска Top Chef посмотрите эти невероятные (и насыщенные) документальные фильмы о еде и ресторанной индустрии.
Если есть что-нибудь, что поклонники Браво Лучший повар (2006) знаете, дело в том, что путь к кулинарному совершенству почти беспощаден. Соревнования реалити-шоу приносили в дома фанатов жар кухни, от пылкого темперамента до кульминационных моментов в течение 18 сезонов. Сериал также запустил спин-оффы, в том числе Лучший шеф-повар Младший (2017) и Лучшие мастера (2009), который доказывает, что зрители не могут насытиться беспощадной и безжалостной драмой, наблюдая, как повара сражаются с ней, пытаясь перехитрить и перехитрить своих оппонентов.
Как сезон восемнадцатый, Лучший шеф-повар: Портленд , подходы, поклонники жаждут гастрономического содержания, соответствующего насыщенности сериала. Чтобы удовлетворить аппетиты Главный стойкие приверженцы, вот некоторые из лучших документальных фильмов, в которых на блюдечке с голубой каемочкой изображена огромная порция тепла кухни и драмы пищевой промышленности.
10Нома: Моя идеальная буря (2015)
Медленно горящие и пикантные закулисье заглядывают в то, что называют лучшим рестораном в мире, Нома. Заведение, расположенное в Копенгагене, Дания, возглавляет кулинар Рене Редзепи, а документальный фильм, снятый Пьером Дешамом, рассказывает о пересечении искусства, еды и совершенства.
Иногда трудно смотреть кадры, поскольку сотрудники Редзепи попадают под перекрестный огонь его эго. Стресс, связанный с поддержанием почти недостижимого названия, и давление, заставляющее глаз всего мира следить за каждым вашим движением, заставляют зрителей гадать, когда и достигнет ли Редзепи точки кипения. В настоящее время документальный фильм можно транслировать на Hulu.
9Барбекю (2017)
В 2017 году Мэтью Салле снял документальный фильм Барбекю , премьера которого состоялась на Юго-Западном кинофестивале. Документ, который углубляется в ритуальную и церемониальную динамику между огнем и мясом, рассказывается на 13 разных языках. В фильме также рассказывается о том, как разные культуры ценят технику приготовления пищи как общественное и традиционное действие.
От американских задних дворов до предгорья Монголии кинематограф - это праздник для глаз, который необходимо посетить как гурманам, так и тем, кто любит путешествовать. Документ доступен для аренды на Amazon Prime.
8В поисках генерала Цо (2014)
Менее чем за два часа Яна Чейни В поисках генерала Цо покрывает много земли. Сосредоточенный на культовом сладком, липком и остром блюде из курицы и тайне человека, в честь которого он назван, фильм также уделяет много времени изучению вестернизации китайской кухни в Соединенных Штатах.
В фильме есть все, от правильного произношения «Цо» до появления продуктов на вынос, но всегда удается найти устойчивый баланс между весельем и пищей для размышлений. В поисках генерала Цо можно арендовать на Amazon Prime.
7Сомм (2012)
Технически, это не еда, Сомм Это глубокое погружение в крайности, на которые пойдут винные эксперты, чтобы пройти печально сложный тест на мастера-сомелье. Экзамен может похвастаться одним из самых низких показателей успешной сдачи в мире и требует от тестируемых потратить месяцы, а иногда и годы на подготовку.
Документальный фильм не уклоняется от того, чтобы показать трудности, а иногда и комичные и причудливые моменты, которые предстоит пройти субъектам. Фильм произвел такое впечатление, что породил два продолжения и стриминговую сеть SOMM TV, которой руководил создатель фильма Джейсон Уайз. Возможно, речь идет не о еде как таковой, но этот документ хорошо сочетается с любым кулинарным содержанием. Сомм в настоящее время можно просмотреть на Amazon Prime.
6Прядильные тарелки (2012)
Этот документальный фильм Джозса Леви предлагает зрителям задуматься над вопросом: почему вы ходите в рестораны? В фильме рассказывается о трех разных заведениях, и он представляет собой кусок жизни, дающий много тепла.
От семейной закусочной в маленьком городке до чикагской кухни, отмеченной звездой Мишлен, и до семейного мексиканского ресторана - фильм охватывает экономические и эмоциональные потери и триумфы не только достижения кулинарного успеха, но и американской мечты. С марта 2021 года фильм доступен для потоковой передачи на Amazon Prime.
5Башня Иеремии: Последнее великолепие (2016)
Вольфганг Пак и Джейми Оливер являются одними из самых узнаваемых кулинарных икон современности. Однако задолго до того, как они стали нарицательными, кулинарная легенда Джереми Тауэр была одной из первых фигур, получивших титул знаменитого шеф-повара. Башня Иеремии: Последнее великолепие рассказывает о его восхождении к славе в 1970-х годах, а также о взлетах и падениях его карьеры, включая его бурные ссоры с коллегой-поваром Элис Уотерс, а также выступления Марты Стюарт и покойного Энтони Бурдена.
В то время как большинство кулинарных документальных фильмов посвящено еде, Великолепный сужается к Башне как к человеческому существу и необходимости поддерживать успех в неумолимой и безжалостной индустрии. Netflix в настоящее время размещает фильм на своей потоковой платформе.
4Короли кондитерских изделий (2009)
Meilleur Ouvrier de France - это олимпиада мастерства. Проводимые раз в четыре года в Лионе, Франция, мастера торговли соревнуются за получение престижного титула Un des Meilleur Ouvrier de France. В конкурсе есть все: от укладки до кладки и выпечки. В 2009 году режиссеры Крис Хегедус и Д.А. Пеннебейкер задокументировал давление конкуренции на высокие ставки и Короли кондитерских изделий был рожден.
Вслед за финалистами Чикагской французской школы кондитерских изделий, готовящихся к получению кондитерского золота, в документе много пота и слез. Зрители будут вздрагивать от болезненного вида, как сладкие скульптуры снова и снова падают, разбиваются и разбиваются на куски. Это душераздирающий взгляд на давление снов и доказывает, что иногда десерт не всегда сладкий. Заинтересованные зрители могут найти фильм на Фандоре.
3Повесть о двух кухнях (2019)
Сказка о двух кухнях - небольшой документальный фильм, рассчитанный на 29 минут. Это идеальное развлечение, чтобы завершить интенсивный и энергичный повторный просмотр. Лучший повар . Фильм рассказывает о шеф-поваре Габриэле Камара, которая открывает в Сан-Франциско ресторан-партнер Cala, дополняющий уже открытый ресторан Contramar в Мехико.
Директор Триша Зифф сопоставляет культурные различия между двумя заведениями и жизни сотрудников, которые помогают им управлять. Основная тема документа - как здоровая культура сотрудников может превратить рабочее место в дом. Оригинальный короткометражный фильм Netflix доступен для потоковой передачи.
дваДля Грейс (2015)
Фильм рассказывает о Кертисе Даффи, уважаемом шеф-поваре из Чикаго, который мечтает сделать свое заведение Grace лучшим рестораном в стране. Соруководители Марк Хеленовски и Кевин Пэнг следят за Даффи через создание Грейс и вглядываются в личную жизнь Даффи, включая его трудное детство и семейную трагедию.
Фильм фокусируется на жертвах, на которые пойдут повара, чтобы достичь кулинарного совершенства, и на одержимости пищевой промышленности, спрашивая, стоит ли все это в конце концов? милость в настоящее время транслируется на Amazon Prime.
1Дзиро Мечты о суши (2011)
Этот документальный фильм рассказывает о 85-летнем Дзиро Оно, уважаемом мастере суши, и его всемирно известном 10-местном ресторане Sukiyabashi Jiro в Японии. Это не только портрет мастерства, но и наследие и динамика отношений между родителями и детьми, поскольку он также следует за сыновьями Дзиро Такаши и Ёсиказу. В фильме исследуются детали и техника, которые необходимы для совершенствования традиционного японского блюда, когда работа - это не просто денежное средство, а страсть на всю жизнь.
Под великолепный саундтрек от легенды кино Филипа Гласса Дзиро , является обязательным к просмотру каждому гурману, и его можно взять напрокат на YouTube.